ANTIPASTI
Carpaccio di petto d’oca affumicato con insalatina di germogli e vinaigrette al lampone
Sformato di patate e cavolfiore con funghi porcini
PRIMI
Risotto mantecato con pistilli di zafferano di Spello e petali di mandorle tostate
Cuoricini ripieni di ricotta saltati ai tre pomodori con pesto di basilico e burrata
SECONDI
Petto di faraona in crosta di sfoglia su purea di zucca gialla e fonduta
DOLCI
Cestino di pasta fillo con spuma di vaniglia e gelèe di passion fruit
VINI
Montefalco Bianco: Cantina Scacciadiavoli
Montefalco Rosso: Cantina Scacciadiavoli
